卡爾費(fèi)休方法自1935年由卡爾費(fèi)休提出，采用I2、SO2、吡啶、無(wú)水CH3OH(含水量在0.05%以下)配制成試劑，測(cè)定出試劑的水當(dāng)量，在試劑與樣品中的水進(jìn)行反應(yīng)后，通過(guò)計(jì)算試劑消耗量而計(jì)算出樣品中水含量，標(biāo)準(zhǔn)化組織把這個(gè)方法定為測(cè)微量水分標(biāo)準(zhǔn)，我們國(guó)家也把這個(gè)方法定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。

　　卡爾費(fèi)休藥材水分檢測(cè)儀的測(cè)試詳細(xì)步驟：

　　1.連接設(shè)備

　　將測(cè)量管道上螺紋端與開關(guān)接頭連接好，用扳手?jǐn)Q緊，關(guān)閉測(cè)量管道上另一端的針型閥;再把測(cè)試管道上的快速接頭一端插入儀器上的采樣口;將排氣管道連接到出氣口。后將開關(guān)接頭與電氣設(shè)備測(cè)量接口連接好，用扳手?jǐn)Q緊;

　　2.檢查電量

　　本儀器推薦優(yōu)先使用交流電。使用直流電時(shí)，請(qǐng)查看右上角顯示的電池電量，如果電量低于，請(qǐng)關(guān)機(jī)充電后繼續(xù)使用。

　　3.開始測(cè)量

　　首先全部打開儀測(cè)量管道上的針型閥，然后用面板上的流量閥調(diào)節(jié)流量，把流量調(diào)節(jié)到左右，開始測(cè)量。一設(shè)備測(cè)量時(shí)間需要5～10分鐘，其后每臺(tái)設(shè)備需要3～5分鐘。

　　4.存儲(chǔ)數(shù)據(jù)

　　設(shè)備測(cè)量完成后，可以將數(shù)據(jù)保存在儀器中，按“確定”鍵調(diào)出操作菜單，具體操作方式見下節(jié)內(nèi)容。

　　5.測(cè)量其他設(shè)備

　　一臺(tái)設(shè)備測(cè)量后，關(guān)閉測(cè)量管道上的針型閥和儀器上的調(diào)節(jié)閥。將轉(zhuǎn)接頭從電氣設(shè)備上取下。如果需要繼續(xù)測(cè)量其他設(shè)備，按照上面步驟繼續(xù)測(cè)量下一臺(tái)設(shè)備。

　　卡爾費(fèi)休藥材水分檢測(cè)儀測(cè)定水分，需要注意如下幾點(diǎn)：

　?、?此法適用于多數(shù)有機(jī)樣品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品;

　?、?樣品中有強(qiáng)還原性物料，包括維生素C的樣品不能測(cè)定;樣品中含有酮、醛類物質(zhì)的，會(huì)與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應(yīng)，必須采用的醛酮類試劑測(cè)試。對(duì)于部分在甲醇中不溶解的樣品，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測(cè)，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測(cè)定。

　?、?卡爾費(fèi)休法不僅可測(cè)得樣品中的自由水，即此法測(cè)得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量。

　?、?固體樣品細(xì)度以40目為宜，好用粉碎機(jī)而不用研磨，防止水分損失。